​​ЦЕППЕЛИНЫ

Цеппелины — это не вареники и не пельмени. Хочу поделиться с вами рецептом необычного блюда, которое для разнообразия готовлю из картофеля. Цеппелины очень любят заказывать посетители литовских ресторанов, так как это блюдо является фирменным.

Цеппелины — это очень сытное блюдо, которое укрощает аппетит наших мужчин, а женщинам нравится за вкус и интересность.

Ингредиенты:

- 8-12 шт большого картофеля
- мясной фарш
- 1 яйцо
- 1 ч. л. крахмала
- немного муки
- соль, перец по вкусу
- сливочное масло и сметана для оформления блюда

----------------
Сварить картошку (4–6 шт.) и остудить немного. Натереть на мелкой терке еще 4–6 картошек, из которых выдавить сок (сок оставить для отстаивания). Смешиваем сырую и вареную картошку, осевший крахмал из сока картофеля, добавляем яйцо, 1 ч. л. сухого крахмала и немного муки, соль, перец. Из такого теста делаем шарики (величиной с кулак), после лепешки.

Совет: сначала готовила из сырого картофеля, но цеппелины получались очень жесткими, с вареным картофелем намного вкуснее. В серединку которых положить 1 ч. л. мясного фарша. Защепить, придать форму цеппелинов. Варим в подсоленной воде.

Готовые цеппелины сначала поднимаются в кипятке, после чего опускаются на дно — это и будет признаком их готовности. Готовятся дольше, чем пельмени, так как тесто получается толще и оно должно провариться, и мясо тоже. Готовые цеппелины полить сливочным маслом и сметаной. Хорошо подходят всевозможные чесночные, грибные подливы и соусы, а также жаренное сало.

#цеппелины #блюдоизкартофеля #картофельныекрокеты #традиционноеблюдо