ХОЛОДНАЯ ОСТРАЯ ЛАПША

Ингредиенты:
сомен - 230 г
вареное яйцо - 2 шт
листья салата, разорванные на кусочки - 1 небольшой пучок
томат - 1 шт
огурец - 1/2 шт
кунжутное масло - 1 ст л
кунжут - 1 ч л
кубики льда - 8 шт
китайская груша - 1 крупная шт
нарезанный лук - 1/4 шт
свежий имбирь - 2 ч л
кочукару - 2 ч л
измельченный чеснок - 2 зубчика
соевый соус - 1 ст л
соль
кочудян - 2 ст л
уксус - 2 ст л

----------
Нарежьте: яйца на четвертинки; томат на 8 частей по длине; огурец на тонкие ломтики; грушу на кусочки (вырежьте середину). Пропустите через блендер грушу, имбирь и лук; добейтесь консистенции пюре. Над миской расстелите марлю и вылейте по центру смесь из блендера.

Отожмите через марлю 250 мл грушевого сока и добавьте в него кочукару, чеснок, соевый соус, соль по вкусу, кочудян и уксус. Хорошенько перемешайте и оставьте на 20 мин. Сварите лапшу в соответствии с инструкцией на пачке.

Добавьте лед в острый соус и перемешайте. Поверх лапши на тарелке выложите кусочки салата, вылейте соус, а затем добавьте яйца, ломтики огурца и томата. Вылейте кунжутное масло и украсьте кунжутом.