Очень нежный яблочный торт с шикарным кремом

Сразу хочу сказать, что приведенное количество продуктов рассчитано на небольшой тортик. На торт, что на фото, пошло полторы нормы продуктов. А крема хватит, не надо увеличивать норму.
Самый лучший результат на вторые сутки. Поверьте, такой вкуснятины вы ещё не ели. Торт очень вкусный, но его желательно готовить за 2 дня до прихода гостей или какого- нибудь события, обязательно дать торту пропитаться как минимум 2 дня.
Ингредиенты:
- 250г масла
- 2 яйца
- 0.5ст. сахара
- 3ст.л. сметаны
- 3ст.л. майонеза
- 1ч.л. соды, гашенной уксусом
- муки, чтобы тесто было мягким, не крутым, но и не жидким, тогда его тяжело будет раскатывать скалкой, поэтому лучше его выложить в форму и рукой или ложкой ровнять по форме.
Крем:
- 1 литр сметаны
- 2 кг яблок
- 200-300гр масла
- сахара на вкус, можно даже чтобы крем был чуть-чуть засладкий, капельку, потом вместе с коржами будет как раз нормально.
Приготовление:
1. Тесто: яйца, сметану, сахар, майонез взбить, добавить соду.
2. Мягкое масло замешиваем с мукой. Потом все вместе соединяем, и получается мягкое тесто. Тесто должно быть очень мягким, его потом на форму разглаживаем пальцами.
3. Tесто, которое делается из полторы нормы продуктов, делим на 5-6 частей. И выпекаем коржи где то по 12мин. каждый при температуре 180 градусов. Коржи должны быть светлыми. Готовность проверяем зубочисткой.
4. Крем: очень интересный с кислинкой яблочно-сметанный крем! 2 кг яблок почистить, потереть на терке, залить 1 литром сметаны (но можно взять меньше, а то очень много крема получается) и на маленький огонь, добавить сахар. Сахара добавлять по вкусу, нужно чтобы крем был чуток очень сладкий, потом варить около часа.
5. Когда остынет, добавить масло, взбить. Даже если при варке крем не очень загустел, ничего страшного, если есть немного жидкости, а когда добавите масло, крем потом прекрасно загустеет.
6. Коржи перемазать кремом.
7. Украшаем по своему вкусу