Английский кекс с сухофруктами

Этот рецепт получается всегда. Если Вы не разу не пробовали его и не пекли, исправьте это упущение, он бесподобен!!!!!
Ингредиенты:
Наполнение:
- 100 гр изюма;
- 200 -300 гр различных цукатов ( лимонные, апельсиновые, ананас, вишня, клюква, кизил и т.д., что Вашей душе угодно);
- 100 гр орехов( тоже абсолютно любые) Я всегда экспериментирую, какие есть те и добавляю;
- 2 ст.л. рома;
- 50 гр муки.
Для теста:
- 250 гр сливочного масла;
- 250 гр сахара;
- 4 яйца;
- 250 гр муки;
- 50 гр крахмала;
- 1 ч.л без верха разрыхлителя.
Способ приготовления:
Смешать изюм, цукаты, натертые на крупной терке орехи, добавить ром и все посыпать 50 гр муки. Перемешать и отставить на время.
Для теста, взбить сливочное масло с сахаром до бела и не прекращая взбивать добавлять по одному яйца. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и просеять в тесто. Добавить сухофрукты и перемешать.
Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и выпекать в заранее разогретой до 175С духовке, примерно 70-75 минут.
Готовность проверять лучинкой. сухая-кекс готов. После того, как кекс испечется достать из формы, остудить на решетке.
Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!