ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Какой вариант вы готовили? Какие специи добавили?
Сегодня готовила для семьи — хотели устроить вечер пиццы, и я сразу вспомнила этот проверенный рецепт. Он никогда не подводит. Всё просто, ингредиенты всегда под рукой, а результат каждый раз радует. Особенно приятно наблюдать, как тесто растёт, становится пышным и живым. В такие моменты кухня наполняется не только ароматами, но и каким‑то особенным уютом.
Этот рецепт не раз выручал меня, когда гости были на пороге, а времени в обрез. Просто — замесила, дала подойти, и готово. И знаете, я заметила, что если добавить чуть больше терпения и любви, то тесто откликается — получается особенно нежным и эластичным.
А вы пробовали добавлять в основу немного сухого орегано или чесночного порошка? Это придаёт тонкий аромат даже перед запеканием.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 2 стакана
Молоко (тёплое) – 0,5 стакана
Соль – 1 ч. л.
Яйцо куриное – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
1 ч. л. сухих дрожжей
Сахар – 1 ч. л.
Пошаговый рецепт:
Первым делом я немного подогреваю молоко — не горячее, просто чтобы стало приятно тёплым. В нём растворяю сахар и сухие дрожжи, перемешиваю и оставляю минут на 10–15. Появившаяся пена — это знак, что всё идёт как надо.
В глубокой миске взбиваю яйца и добавляю растительное масло. Затем вливаю туда подошедшую дрожжевую смесь — перемешиваю до однородности. Уже на этом этапе чувствуется уютный запах, напоминающий бабушкину кухню.
В другой миске соединяю просеянную муку с солью. Постепенно добавляю жидкую часть и начинаю замешивать. Тесто получается мягким, не липнет к рукам, будто само формируется в ладонях.
Перекладываю его на стол и вымешиваю около 10 минут. Это как медитация — теплота рук, спокойствие, и тесто податливо тянется, становится всё ровнее и эластичнее.
Сформировав шар, кладу тесто обратно в миску, накрываю полотенцем и ставлю в тёплое место. Через час-полтора оно вырастает почти вдвое. Каждый раз этот момент немного магический — как будто в доме появляется ещё немного тепла.
Обминаю подошедшее тесто и раскатываю его по форме — то тонко, если хочется хрустящей корочки, то оставляю потолще — для пышной, домашней основы. А дальше — всё в ваших руках: соусы, начинки, специи.
#домашняяпицца #тестодляпиццы #проверенныйрецепт