Мир Наизнанку

РАЗ, ДВА И ГОТОВО! НОВЫЙ ДЕСЕРТ ЗА 15 МИНУТ.

Это действительно очень быстро: начинка просто шедевр Рецепт, который удивил всю родню.
яйца — 4 шт.;
сахар — ст. л.;
соль — щепотка;
мука — 180 г;
молоко — 400 мл;
сливочное масло — 30 г;
сливочный сыр — 400 г;
сахарная пудра — 3 ст. л.;
сливки 33% — 200 мл;
голубика — 100 г.
В миску разбиваем яйца, смешиваем с солью и сахарным песком.Смотреть рецепт https://link.ok.ru/hEYN1

ТОРТ «3 СТАКАНА»

Нежная классика, которая всегда выручает
Сегодня готовила этот торт для семьи и снова поймала себя на мысли, что именно «3 стакана» спасает меня в те моменты, когда нужно что-то простое, быстрое, но с эффектом «вау». Этот рецепт научила меня мама: она всегда говорила, что тесто должно быть не только смешано правильно, но и с настроением. Я и сама придерживаюсь этого правила — и торт выходит удивительно нежным и ароматным. Делюсь своим вариантом, плюс несколькими маленькими секретами, которые делают вкус глубже.
Ингредиенты
Мука — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Какао — 2 ст. ложки
Масло растительное — 40 мл
Ванилин — по вкусу
Сода — 0,5 ч. ложки
Когда беру продукты, всегда обращаю внимание на кефир: чем он кислее, тем лучше поднимется корж. Этот простой нюанс не раз выручал, особенно когда нужно получить пышный, воздушный тортик без лишних усилий.
Приготовление
Сегодня, пока смешивала яйца с сахаром, вспомнила, как когда-то боялась слишком сильно взбить — думала, что что-то испорчу. А теперь уже делаю всё автоматически. Главное — добиться лёгкой пены и хорошего растворения сахара.
Дальше ввожу кефир, масло, ванилин — и снова перемешиваю.
Муку, какао и соду обязательно просеиваю. Этот шаг делает тесто воздушным, и корж всегда пропекается равномерно. Масса получается чуть гуще сметаны — именно такая и нужна.
Форму застилаю пергаментом — так проще вынуть готовый корж.
Выпекаю при 180°C около 35–40 минут. Иногда ближе к концу слегка приоткрываю духовку, чтобы запах шоколада заполнил кухню — семья сразу понимает, что будет что-то вкусное.
Готовность проверяю деревянной шпажкой. Если она выходит сухой — значит, всё получилось, как надо. Даю коржу полностью остыть, чтобы он стал плотным и не крошился.
Приготовление покрытия
Сегодня решила сделать классический вариант — варёная сгущёнка плюс шоколадная паутинка.
Остывший корж покрываю густым слоем сгущёнки. Чтобы рисунок получился чётким, шоколад растапливаю совсем немного — до текучести, но не горячим.
Провожу шпажкой от центра к краям — получается аккуратная паутинка, будто из кондитерской. Этот простой декор всегда вызывает восторг, даже если готовлю торт уже в двадцатый раз.
Час в холодильнике — и торт становится идеально влажным и мягким. Но, признаюсь честно, у нас редко дожидается даже этого времени.
Он будто впитывает в себя всё настроение дня — поэтому я люблю готовить его именно вечером, когда дом тихий, а кухня уютная.
Какой вариант вы готовили?
Расскажите, вы пробовали классическую паутинку или предпочитаете сметанный крем? Интересно, какие специи или добавки вы используете.
Какие специи добавили?
Я иногда кладу щепотку корицы или добавляю каплю рома — вкус становится глубже и насыщеннее. Делитесь своими маленькими секретами.
#домашнийторт #простыерецепты #торт3стакана #выпечкавыручалочка #шоколадныйдесерт

Бисквит на сгущёнке

Ингредиенты:
1 банка сгущёнки
4 яйца
120 г муки
50 г растопленного сливочного масла (предварительно остудить)
½ ч. л. соды
сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Приготовление:
Подготовьте основу.
В миску перелейте сгущёнку. Добавьте яйца и тщательно перемешайте венчиком или миксером на средней скорости, пока смесь не станет однородной и слегка воздушной.
Добавьте масло.
Растопленное сливочное масло обязательно остудите, чтобы оно не свернуло яйца. Влейте его в смесь, снова перемешайте.
Соедините сухие ингредиенты.
В отдельной ёмкости просейте муку и добавьте соду. Просеивание важно — так бисквит будет более воздушным. Аккуратно всыпайте сухую смесь в жидкую, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не потерять воздушность.
Подготовьте форму.
Возьмите форму (идеально — 18–20 см в диаметре). Смажьте дно и бока слегка маслом или застелите пергаментом.
Выпекание.
Разогрейте духовку до 180°С. Вылейте тесто в форму и поставьте выпекаться на 35–45 минут. Время может варьироваться в зависимости от духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Охлаждение.
Готовый бисквит достаньте из духовки и дайте ему остыть в форме 10 минут. Затем аккуратно переложите на решётку до полного остывания.
Подача.
По желанию присыпьте сахарной пудрой. Такой бисквит хорош сам по себе, а ещё идеально подходит как основа для тортов, пропиток и кремов.

БЫЛА У ПОДРУГИ НА НОВЫЙ ГОД, ПОПРОБОВАЛА ЭТОТ САЛАТ — И ОНЕМЕЛА.

ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ЕГО НА КАЖДЫЙ ПРАЗДНИК!
Теперь готовлю его на каждый праздник!
Салат «Курочка под кайфом» — мой секретный хит. Копчёная курочка, сочные томаты и неожиданный хруст мака — вкус, который не забудешь. Быстрый, сытный, эффектный. Готовлю даже в будни, когда хочется праздника «без повода».
А вы пробовали этот салат? Мак добавляли или заменили чем-то своим? 
Смотреть рецепт ТУТ https://link.ok.ru/hEYN1