Ингредиенты:
- Творог – 500 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 100 г
- Манная крупа – 4 ст. ложки
- Изюм – 50–70 г
- Сметана – 2 ст. ложки
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Щепотка соли

Приготовление:

1. Подготовка изюма: Промойте изюм под горячей водой, затем залейте кипятком на 10 минут для размягчения. После этого слейте воду и обсушите изюм бумажным полотенцем.

2. Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте творог, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбивайте смесь миксером до однородного состояния.
- Добавьте манную крупу и сметану, снова перемешайте.
- Оставьте тесто на 15–20 минут, чтобы манка набухла.
- Затем добавьте подготовленный изюм и разрыхлитель, аккуратно перемешайте ложкой.

3. Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте манной крупой или мукой.
- Вылейте тесто в форму и равномерно распределите его.
- Выпекайте запеканку около 40–45 минут, пока верх не станет золотистым.

4. Подача: Достаньте готовую запеканку из духовки, дайте ей немного остыть, а затем нарежьте на порции. Подавать можно со сметаной, вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграмм канал - https://t.me/mirkulinarii2025