Ингредиенты:

- 2 баклажана
- 100 г твердого сыра
- 3-4 зубчика чеснока
- 50 мл растительного масла
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте вдоль на тонкие полоски.
2. Посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы вышла горечь.
3. Затем промойте баклажаны под холодной водой, обсушите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок измельчите.
5. Смешайте сыр и чеснок, добавьте немного соли и перца по вкусу.
6. Выложите на каждую полоску баклажана сырную начинку и сверните рулетиком.
7. Рулетики выложите на противень, смазанный растительным маслом, и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Приятного аппетита!