🍀🍀🍀КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ ИЗ АВСТРИИ🍀🍀🍀

💥Картофель с хрустящим салатом - вот блюдо,которое нельзя не попробовать.
💫Для приготовления этого салата отварите картофель в мундире, поскольку очищенный картофель в процессе варки утрачивает многие питательные вещества и минералы.
✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 40 МИНУТ
МАРИНОВАНИЕ:30 МИНУТ.
НА 4 ПОРЦИИ:
🍀1 кг салатного картофеля
1 луковица
1 стакан говяжьего или овощного бульона
1/2 ст.ложки острой горчицы
2ст.ложки белого винного уксуса
4ст.ложки растительного масла
соль,молотый черный перец
150 г салата или валерианеллы
1 пучок лука-резанца
🍀1. Хорошо вымойте картофель и залейте его кипятком. Варите картофель 20 минут на среднем огне.
🍀2.Очистите лук и мелко порубите его.Положите лук в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до кипения.
🍀3.Добавьте горчицу, уксус, соль и молотый перец и хорошо перемешайте.Постоянно взбивая полученное,влейте растительное масло. Соус должен загустеть.
🍀4.Слейте воду и остудите картофель.Затем снимите с него кожицу и нарежьте ломтиками. Залейте ломтики картофеля горячим соусом и перемешайте. На 30 минут поставьте в сторону, чтобы картофель пропитался.
🍀5.Вымойте листья салата или валерианеллы под струей воды и обсушите. Нарежьте листья салата узкими полосками. с валерианеллы удалите нижнюю часть стеблей.
🍀6.Вымойте лук-резанец, обсушите его и мелко порубите. Вместе с салатом или валерианеллой добавьте его к картофелю и перемешайте. В случае необходимости снова посолите или поперчите.Подавайте салат к блюдам из фарша,шницелям или колбаскам.
💥Если вместо листьев салата вы положите в картофельный салат нарезанный тонкими ломтиками огурец, то салат будет сочным на вкус. такой салат особенно хорош в жаркие дни.
💥Вместо бульона можно использовать майонез. Взбейте 2 яичных желтка с небольшим количеством лимонного сока и горчицы, постепенно введите 100 мл растительного масла и сметану.
📝В ОДНОЙ ПОРЦИИ:
290 ККАЛ: белки 6г,жиры 11г,углеводы 41г.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!