Предыдущая публикация
Блинчики с начинкой из капусты и грибов
Блинчики с капустой и шампиньонами, приготовленные по этому рецепту, напоминают по вкусу жареные пирожки с капустой - очень вкусные, с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Такие блинчики с начинкой можно подавать как самостоятельное блюдо, со сметаной или каким-либо соусом, а также в качестве дополнения к первым блюдам.Необходимые продукты:
- Блинчики на молоке - 10 шт.
- Капуста - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Шампиньоны - 150 г
- Сыр полутвёрдый - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Сухари панировочные - для панировки
- Масло растительное - для обжаривания
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Процесс приготовления:
1. Подготовить ингредиенты для приготовления блинов с грибами и капустой. Блинчики обязательно должны быть тонкими и эластичными. Я готовила блинчики на молоке (рецепт можно найти по ссылке в списке ингредиентов).
2. Репчатый лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке.
3. Шампиньоны мелко нарезать. Капусту тонко нашинковать.
4. В сковороде на разогретом растительном масле обжарить лук и морковь, посолить и поперчить.
5. Выложить в сковороду шампиньоны и обжарить их с луком и
морковью 2-3 минуты.
6. Добавить капусту, влить немного воды (2-3 ст. ложки), перемешать.
7. Тушить капусту с шампиньонами на медленном огне под крышкой до мягкости, примерно 20 минут.
8. Тушеную капусту с грибами переложить со сковороды в миску и полностью остудить. Когда капуста остынет, добавить натёртый сыр и перемешать. Начинка для блинчиков готова.
9. Разложить блинчик на разделочной доске или плоской тарелке. Выложить на блинчик начинку тонким слоем, не доходя до краев.
10. Свернуть блинчик с начинкой в плотный рулетик, подворачивая края.
11. Таким образом свернуть все блинчики.
12. В миске взбить яйцо со щепоткой соли. Во взбитое яйцо обмакнуть блинчики с капустой и грибами со всех сторон.
13. Сухари высыпать на тарелку. Я приготовила сухари из хлеба с кунжутом.
Со всех сторон обвалять блинчики в сухарях.
14. Блинчики в панировке обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
15. Подавать блинчики с капустой и грибами в горячем виде.
Всем приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев