Ингредиенты: Баклажаны — 850 г Яйца — 2 шт. Растительное масло Помидоры 5-6 шт. Сливочный сыр 2 ст.л. Майонез — 4 ст.л. Йогурт — 1 ст.л. Лимонный сок — 1 ст.л. Чеснок — 5-6 зубчиков Зелень петрушки или укропа — 1 пучок Соль по вкусу. Способ приготовления: Баклажаны помыть, нарезать кружками. Положить в миску, посолить и оставить на 1 час, иногда встряхивая миску. После чего баклажаны промыть,отжать и обсушить бумажным полотенцем. Взбить венчиком яйца. Раскалить растительное масло, после чего убавить огонь до среднего. Каждый кружок окунуть в яичную смесь и обжарить с двух сторон до румяного цвета, положить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце. Для соуса смешать все ингредиенты, добавить измельченный чеснок, нарезанную зелень петрушки, посолить и взбить слегка венчиком. Нарезать помидоры кружками. На блюдо в один ряд положить кружки из баклажанов, намазать каждый кружок соусом, положить помидор, снова соус, баклажан, соус и помидор. Отправить в холодильнике на час.