500 грамм вырезки говядины; 200 грамм грибов; 2-3 зубчика чеснока; 1 репчатый лук; 100 грамм твердого сыра; 1 щепотка тимьяна; 1 щепотка черного перца; 20 грамм сливочного масла; 2 листа слоеного бездрожжевого теста; 1 ст.л. кунжута; 1 яйцо. Как приготовить  говядину: Нарежьте соломкой грибы и положите в разогретую сковородку. Добавьте нарезанные лук и чеснок, обжарьте до золотистости. Посолите, посыпьте тимьяном, поперчите. Цельный кусок мяса надрежьте так, чтобы разложить его книжкой. Если у вас ломтики говядины, положите их так, чтобы сформировать цельный пласт. Положите на него часть обжаренных грибов. Заверните мясо в рулет и перевяжите кулинарной нитью. Далее обжарьте рулет на сковороде без масла, осушите его. В оставшиеся грибы натрите сыр. Массу уложите на лист слоеного теста, ближе к одному краю. Наверх положите рулет. Заверните его в тесто. Возьмите еще один слой теста и украсьте рулет, чтобы он имел праздничный вид. Смажьте его яйцом. Выпекать блюдо следует в духовке при температуре 200 градусов до готовности теста.