Готовим из фарша

Блюда из фарша люди научились готовить еще в древности. В те времена, когда еще не существовало мясорубок, мясо просто мелко резали. Само слово «фарш» переводится с латинского как «наполнять» или «начинять». Чем сильнее измельчен фарш, тем легче слепить из него котлеты и другие кулинарные изделия. В настоящее время для приготовления блюд из фарша используют разнообразные сорта мяса, рыбы, птицы, овощи и даже крупы. Особенной популярностью в кулинарии многих стран мира пользуются котлеты. Само это слово вошло в обиход лишь 8 конце XIX века. Первоначально котлетой называли кусок мяса с реберной костью, за которую изделие было удобно держать. Однако вскоре в обиход вошли вилки, и тогда наличие костей в котлетах стало не обязательным.