Приготовление:

1. Свинину обжарить буквально по 5 минут с каждой стороны, после добавить лук и морковь, нарезанные кубиком и обжарить до золотистости мяса и овощей.
2. Добавить томатную пасту, пассировать 3-4 мин до исчезновения запаха кислоты томатной пасты.
3. Добавить воды и тушить под закрытой крышкой 10-15 мин. За это время можно запросто приготовить мучную болтушку, добавив в небольшую емкость муку и воду.
4. Мучная болтушка поможет загустить наш гуляш и превратить нашу подливку в приятную и глянцевую.
5. Добавляем болтушку, специи, соль и лавровый лист. Еще 5 минут оставляем на минимальном огне и наш гуляш готов.
6. Для гарнира шикарно подходит картофельное пюре, но можно заменить его чем угодно, как в старые добрые использовали рожки.