Мир деликатеса 33

Тефтели, запечённые с картошкой под томатным соусом Тефтели, запечённые с картофелем в духовке, - блюдо не только вкусное, но и удобное, поскольку и мясные шарики и гарнир к ним готовятся одновременно. Чтобы картошка успела пропечься, предварительно ее нужно отварить и размять. Пропитываясь мясными соками во время запекания, картофель становится очень вкусным, а тефтели под слоем томатного соуса получаются сочными и выглядят ярко. Продукты (на 5 порций) Фарш мясной - 500 г Картофель - 800 г Лук репчатый - 100 г Сухари панировочные - 30 г Томатная паста - 70 г Укроп сушёный - 0,5 ч. ложки Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу) Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу) Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать любой, у меня - смесь свиного и куриного. Очищенный картофель промойте и разрежьте на крупные ломтики. Переложите картофель в кастрюлю. Залейте картофель 800 мл холодной воды и на сильном огне доведите до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума. Всыпьте в кастрюлю 0,5 ч. ложки соли и варите картофель до готовности, примерно 20 минут. Пока картофель варится, займёмся приготовлением тефтелей. Для этого мясной фарш переложите в миску. Лук очистите и пропустите через мясорубку прямо в миску с мясным фаршем. Затем в фарш всыпьте 0,5 ч. ложки соли, чёрный молотый перец, сушёный укроп и молотый кориандр. Добавьте панировочные сухари. Рукой вымешайте фарш до однородности. Смоченными в воде руками сформируйте из фарша 10 шариков. Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Для томатного соуса в миске соедините томатную пасту, по 1 щепотке соли и чёрного молотого перца. Влейте 150 мл кипячёной воды и тщательно перемешайте. Когда картофель сварится, слейте из кастрюли отвар. Картофель переложите в форму для запекания. Вилкой разомните картошку. На подготовленный картофель выложите мясные шарики. Полейте тефтели томатным соусом. Запекайте тефтели с картофелем в разогретой духовке 35 минут при температуре 180 градусов. Тефтели, запечённые с картошкой под томатным соусом, готовы! Подавайте тефтели с картофелем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!