Подготовьте говядину — вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите кусок мяса со всех сторон, затем обмажьте обычной русской или европейской горчицей и обсыпьте сушёным чесноком. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2-12 часов. Спустя время маринования достаньте мясо из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут. Разогрейте духовку до 220 градусов. Затем сложите лист фольги вдвое и заверните мясо в фольгу. Запекайте мясо в духовке 25-30 минут при 220 градусах. Уменьшите нагрев до 170 градусов и запекайте в фольге ещё 2 часа. Приготовьте глазурь: соедините в одной мисочке зернистую горчицу и мёд. Достаньте мясо из духовки, аккуратно раскройте фольгу. Щедро смажьте всю поверхность куска зернистой глазурью и снова поставьте в духовку на 15 минут, увеличив температуру до 220 градусов. Говядина, запечённая в горчице в фольге, готова. Дайте мясу отдохнуть 7-10 минут перед нарезанием и подавайте к столу. Аппетитный, с яркой зернистой корочкой, такой кусок мяса хорошо смотрится на столе. Говядина в фольге получается лакомой и в меру сочной. Постоянного присутствия на кухне приготовление блюда не требует, а результат получается достойным стать частью праздничного стола. Приятного аппетита!