Но не будем торопить события, а поэтапно разберемся со всем. Какую же часть мяса лучше выбрать? Гурманы уверены, что самый вкусный шашлык получается из шеи и грудинки. Это мясо совсем не жесткое, потому что при жизни животные меньше всего нагружают именно шею и грудину. К тому же там есть тонкие прослойки жира - благодаря этому шашлык получится максимально сочным и нежным! Не хуже получится шашлык и из вырезки (эта та часть мяса, которые идёт вдоль хребтины). Но такой вариант блюда больше подойдёт сторонникам диетического питания - вырезка менее жирная, а значит и шашлык получится чуть суше. А вот заднюю часть животного на шашлык лучше не брать - мясо в этой зоне очень грубое и придётся очень сильно постараться с маринадом, чтобы из такого куска получился достойный шашлык. Да, мы не зря упомянули маринад - именно он может спасти ваше блюдо или наоборот испортить его. Поэтому будьте внимательны не только к выбору мяса, но и к приготовлению маринада - используйте проверенные рецепты и готовьте с любовью! г. Ковров, Первомайский рынок, секция 26 тел. 8-930-220-06-61, 8-910-18-38-814 875000@mail.ru https://myasokovrov.ru