Самый простой способ добиться нужной прожарки стейка — использовать мясной термометр.

Все просто: вставляем чувствительную часть в стейк и следим за индикатором. Как только температура внутри стейка поднимется до необходимого уровня, снимаем мясо со сковороды и даем ему «отдохнуть» на теплой тарелке. Через семь минут сочный стейк, поджаренный точно как вы любите, готов — приятного аппетита!