Всю зиму наслаждаемся этими огурцами: маринованные огурцы по-фински.

Никакой стерилизации, все очень просто
Этот рецепт примечателен своей легкостью: не нужно возиться с кипятком, переливая его в разные емкости. Огурцы готовятся быстро.

Ингредиенты:
Огурцы - 3 кг,
Вода - 3 л,
Каменная соль - 6 ст. л.,
Сахар - 400 г,
Уксус - 960 мл,
Семена горчицы - 2 ч. л.,
Лавровый лист - 3 шт.
Приготовление:
Сначала замачиваю огурцы в воде на два часа. Затем нарезаю их на крупные куски, предварительно помыв и обрезав кончики с обеих сторон. Маленькие огурцы разрезаю пополам.
Беру большой таз, ставлю на огонь и наливаю в него три литра воды. Добавляю шесть столовых ложек крупной каменной соли, 400 грамм сахара, две чайные ложки семян горчицы и три листа лаврового листа.
Как только вода закипает, вливаю 360 миллилитров 9% уксуса и довожу маринад до повторного кипения.
Теперь аккуратно добавляю огурцы в кипящий маринад. Помешиваю их несколько минут, пока огурцы не изменят цвет.
Как только огурцы побелеют, варю их еще три минуты и снимаю с огня.
Готовые огурцы укладываю в стерилизованные банки и заливаю маринадом до верха.
Закрываю банки чистыми крышками, закручиваю и переворачиваю вверх дном. Заворачиваю в одеяло и оставляю до полного охлаждения.
Храню огурцы при комнатной температуре.