Пышные пирожки!

😊
Для теста:
300 мл кефира,
1 яйцо,
1 ст.л сахара,
1 ч.л соли,
11 грамм дрожжей,
50 мл тёплой воды.
примерно 500-550 грамм муки.
Для теста сначала ставьте опару, 50 мл воды, 1 ст.л сахара, 2-3 ст.л муки, дрожжи, и дать постоять минут 30, 👈🏿 это и есть опара. Через 30 минут перемешать все ингредиенты и смесить тесто, и дать подниматься 1-1,5 часа.
Затем начинять пирожки любой начинкой, готовым формам дать подниматься ещё минут 10 прикрыв салфеткой. Жарить на раскалённом масле с двух сторон, до золотистого цвета.
А у меня начинка такая:
сначала пожарила лук, затем фарш, затем капусту и жарить до готовности, соль, перец по вкусу, и пропорции тоже на ваш вкус. Я очень люблю пирожки и пироги с такой начинкой, всегда получаются сочными.
Приятного аппетита!