Открытый пирог на скорую руку

Это еще один быстрый рецепт из моей копилочки простых, быстрых и вкусных блюд. Выпечка получается чудесной!
Открытый пирог на скорую руку – ингредиенты для теста (для начинки ингредиенты написаны в приготовлении)
- 2 яйца,
- 1 ст. молока,
- 0,5 ст. растит. масла (без запаха),
- 1 ч.л. соли,
- 1 ст.л. сахара,
- 1 ст. л. сухих дрожжей,
- 4 ст. муки.
Открытый пирог на скорую руку – приготовление
1. 1 ст.л. дрожжей растворить в 1\4 ст. тёплого молока, дать подойти.
2. 2 яйца смешать с 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли и 0,5 ст. растит. масла и влить оставшееся молоко. Замесить тесто, оно должно быть мягкое.
3. Положить в полиэтиленовый мешок и убрать в холодильник.
4. В это время готовим начинку: очищенный картофель натереть на тёрке для моркови по-корейски, небольшую луковицу нарезать полукольцами, посолить, добавить 1 ст.л. майонеза и перемешать.
5. В этот раз добавила остатки колбасы, также натёртой на тёрке.
6. Достаём тесто (этого замеса мне хватает на 2 разъёмные формы), отделяем половину, укладываем на дно разъёмной формы (обычно укладываю руками, не раскатываю).
7. Сверху укладываем начинку, посыпаем свежемолотым перцем, и "припудриваем" тёртым сыром. Выпекать как обычно при 180 градусах до полного приготовления.
Приятного Вам аппетита!