Пять салатов на Новый год!

1)НОВОГОДНИЙ САЛАТ "ОБЕЗЬЯНКА 2"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе куриное 500 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Яйцо куриное 3 шт.
Сыр твердый 125 гр.
Яблоко 200 гр.
Майонез 3-4 ст.л.
Маслины 2-3 шт.
Орехи грецкие 1-2 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Залить мелко нарезанный лук кипятком и оставить на несколько минут. Сварить яйца и нарезать мелкими кубиками. Сварить куриное филе и тоже порезать мелкими кубиками. С лука слить воду. Добавить в салатник филе и лук. Очистить от шкурки и семян яблоко. Натереть яблоко на крупной терке. Добавить в салат.
Сыр (100 гр.) натереть на крупной терке. Выложить в салатник к остальным ингредиентам. Добавить по вкусу соль, перец и майонез. Хорошо перемешать.
На большой тарелке выложить салат в форме мордочки обезьянки. Контур ушей и мордочки выложить тонко нарезанными полосками маслин. Грецкие орехи измельчить и выложить из них чубчик. Из мелко натертого оставшегося сыра сделать ушки и мордочку. Из половинок маслин сделать глаза и нос, реснички.
2)САЛАТ НОВОГОДНИЙ "ЧАСЫ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель – 300 гр.;
Свекла – 300 гр.;
Мясо куриное – 400 гр.;
Лук репчатый – 150 гр.;
Грецкие орехи – 50-100 гр.;
Майонез –200 – 300 гр.;
Гранат большой – 1 шт..
Для украшения:
3 кольца консервированного ананаса,
немного консервированного зелёного горошка,
полоска красного сладкого перца.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Отварить для салата картофель и свеклу. Остудить и очистить.
2. Обжарить куриное мясо с мелко порезанным луком на не большом количестве растительного масла. Затем остудить и нарезать не большими кусочками.
3. Отваренные овощи натереть на крупной терке.
4. Орехи мелко порубить. Смешать орехи и свеклу, немного посолить.
5. В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить слоями картофель, свеклу с орехами, курицу с луком, смазывая каждый слой майонезом. Можно повторять слои пока не закончатся продукты.
6. На салат выложить зёрна граната и аккуратно убрать стакан. Потом в центр положить кольца ананаса и в центр засыпать гранат. Выложить из зелёного горошка цифры, а из красного перца вырезать стрелки для часов. Салат поставить в холодильник на 1 час, затем подавайте на стол.
3.САЛАТ «СНЕГОВИК»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г ветчины,
5 вареных яиц,
400 г маринованных шампиньонов,
1 баночка ананасов,
1 огурец,
150 г майонеза,
маслины,
зелень,
соль по вкусу.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Ветчину, яйца, ананас и шампиньоны нарезать кубиками, всё смешать, посолить и заправить майонезом. Сформировать из салата три шара и выложить их на плоскую тарелку. Из маслин сделать глазки, нос, пуговки и шапочку для «снеговика». Украсить измельчённой зеленью, огурцом.
4.♥САЛАТ "ДЕД МОРОЗ"♥
♦ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крабовые палочки - 200 г.
Соленая красная рыба - 200 г.
Сыр твердых сортов - 100 г.
Рис вареный - 1 стакан.
Красный сладкий перец - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Майонез - 300 г.
♦ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Мелко нарезать помидор, крабовые палочки и 1 перец, порциями нарезать красную рыбу, выкладывать слоями: рис, крабовые палочки, перемешанные с красным перцем помидоры, соленая красная рыба.
2 Оформление: сделать из болгарского перца колпак, рукавички и пояс Деда Мороза, лицо – из пластика сыра, пальто – пластики рыбы, опушку пальто – из тертого сыра, щеки – кусочки красной рыбы, нос – морковь, окрашенная свеклой, бороду и усы из яичных белков, глаза из горошин перца.
5.ЗАКУСКА «СНЕГОВИКИ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вареный рис - примерно полстакана,
кукуруза-380 г (1 банка),
яйца – 3 шт.,
крабовые палочки - одна пачка,
отварная морковь – 1-2 шт.,
лук,
соль,
майонез,
кокосовая стружка (или сыр) - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взять 3 яйца, сварить их вкрутую и остудить.
2. Лук необходимо порезать колечками и хорошо замариновать в маринаде(20 минут). Маринад можно приготовить из уксуса, воды и сахара.
3. Теперь очищенные яйца, промаринованный лук, крабовые палочки, рис и кукурузу нужно пропустить через мясорубку. Затем добавьте майонез и хорошо перемешайте (майонез должен быть жирным, иначе получившаяся масса будет разваливаться).
4. Для оформления закуски в виде Снеговика : из получившейся массы сделайте 3 шарика: один - большой, другой - по-меньше, и третий - самый маленький. Обваляйте эти шарики в кокосовой стружке ( вместо нее можно использовать все что угодно, в зависимости от вашего вкуса, например, сыр). Сварите морковку и вырежьте ее в виде ведра – это будет шапка снеговиков. А черные глазики снеговиков можно сделать с помощью черной икры (не обязательно настоящей, можно использовать имитацию) или маслин, разрезанных по размеру и форме.