Кабачковый закусочный рулет с грибами

Очень простая в приготовлении и нереально вкусная закуска - кабачковый рулет с грибами!
После приготовления вы получите 6 порций
Время приготовления: 30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачки, 2 штук
грибы, 400 грамм
яйцо, 2 штук
мука, 250 грамм
сыр, 150 грамм
сметана, 200 грамм
луковица, 1 штук
чеснок, 2-3 зубч.
разрыхлитель, 10 грамм
соль, по вкусу
душистый перец, по вкусу
растительное масло, 2-3 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кабачки и лук протрите на средней терке.
У двух яиц отделаем белки от желтков и последние добавляем к протертым кабачкам, туда же добавляем и лук. Солим перчим по вкусу.
Далее просейте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Белки хорошо взбейте и добавьте их в тесто.
Застелите противень пергаментной бумагой, выложите тесто и хорошо распределите его по поверхности противня. Уберите тесто в духовку, хорошо разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
Грибы обжарьте или потушите в сковороде, вконец добавьте к ним сметану. Сыр натрите на мелкой терке. Когда корж испечется, достаньте его из духовки и немного остудите. Равномерно выложите на него начинку из тушеных в сметане грибов и тертого сыра. Аккуратно сверните рулет.
Готовый рулет остудите и подавайте к столу, разрезав его на кусочки. Этот рулет отлично подойдет в качестве закуски на любой стол, а так же его можно взять с собой на пикник в качестве перекуса. Всем приятного аппетита!