Закуска из баклажан "Павлиний хвост"

Это очень вкусно и оригинально! Потрясающе красиво смотрится на столе. Есть чем удивить гостей!
Закуска из баклажан "Павлиний хвост" – ингредиенты
- баклажан - 1 шт
- твердый сыр - 100 гр
- чеснок - 1 зуб
- майонез или сметана - 100 гр
- растительное масло для жарки - 2 ст л
- мука для панировки - 2 ст л
- огурец – 1 шт.
- перец или помидор – 1 шт.
- маслины без косточек для украшения
Закуска из баклажан "Павлиний хвост" – приготовление
1. Баклажаны нарезать овальными дольками, посолить, выложить в форме целого баклажана, положить под пресс на 20 мин. (Я положила в миску, накрыла тарелкой и поставила сверху банку с водой). Дольки тщательно промыть под струей холодной воды, затем каждую дольку запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
2. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить, измельчить.
3. Сыр, чеснок, майонез (сметану) соединить и все хорошо перемешать.
4. Горячие дольки промазать сырной смесью. Выложить на блюдо в виде хвоста павлина, украсить кружочками огурца, помидора (перца) и половинками маслин.
Приятного Вам аппетита!