БАКЛАЖАНЫ В МАСЛЕ

Баклажаны (не крупные) нарезать кружочками, очень крепко посолить, в течении 5 часов дать стечь горькому соку. После чего промыть от лишней соли, отжать.
Масло растительное рафинированное раскалить, оттянуть луковицей (луковицу извлечь), баклажаны порциями прокипятить в масле в течении 2-х мин. не более.
Чеснок порезать дольками, семена укропа ошпарить.
В процессе баклажаны прослаиваете чесноком и укропом (семена).
Пережарив все баклажаны, разложите их по банкам.
Масло снова прокипятите и залейте баклажаны этим маслом, герметично закрыть и под одеяло на крышки.
Через сутки готово и даже есть можно. Только не делайте сразу много, чтобы не перекалить масло.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!