ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ

Рецепт для любителей остренького.
По этому рецепту закрывала болгарский перец. Рецепт очень вкусный. В этом году решила попробовать закрыть так острый перец. Уже попробовала-вкусно!
Ингредиенты:
2-3 кг перца острого
4 л воды
1,5 ст. сахара
4 ст. л соли
250-300 мл 9% уксуса
0.5 л. растительного масла
лавровый лист, перец душистый горошком
Как готовить:
1. Перец наколоть вилкой.
2. Воду вскипятить и опустить в нее перец. Бланшировать несколько минут. Вынуть и разложить по стерильным банкам. Залить перец этой водой и дать постоять минут 5-10.
3. Воду слить ( у меня это 4 литра) поставить на огонь. Добавить соль и сахар по рецепту. В кипящий сироп добавить лавровый лист, перец горошком, растительное масло и уксус.
4. Залить перец кипящим сиропом и закрыть стерильными крышками.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!