ПИКАНТНАЯ МАРИНОВАННАЯ КРАСНАЯ СМОРОДИНА

На основе этой маринованной смородины вы с легкостью можете приготовить универсальный соус к мясу или рыбе.
Маринад:
- 2 кг красной (белой) смородины,
- 400 г сахара,
- 150 г 6% уксуса,
- 400 мл воды,
- по 5-6 штук душистого перца и гвоздики,
- маленький кусочек корицы.
Маринад прокипятить 2-3 мин., процедить и охладить до комнатной температуры.
Смородину (без веточек) промыть, уложить в чистые банки по плечики, залить остывшим маринадом.
Поставить банки (без крышек) в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и в кипящей воде стерилизовать 3 минуты. Вынуть банки из воды, укупорить прокипяченными крышками, перевернуть вверх дном до остывания.
Хранить в кладовке. Подаётся как составляющая сложного гарнира к вареному/жареному мясу и жареной рыбе.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!