САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ МОРКОВИ С ПЕРЦЕМ

Очень вкусный и простой салатик на зиму, который уходит в лет. Если есть комбайн, то время приготовления занимает минимум и стерилизовать не надо.
1 кг болгарского перца (соломкой)
1 кг моркови (крупная терка)
1 головка чеснока
50 г сахара
1 стакан томатной пасты (иранская или другая густая)
70 г раст. нерафинированного масла (с запахом семечек)
70 г уксуса
1 лавровый лист
5 шт.черного перца горошком
1 ч. ложка соли по вкусу (можно больше — дело вкуса)
Все перемешать, довести до кипения. Когда закипит, тушить 30 мин на слабом огне помешивая. Салат горячим разложит по стерилизованным банкам. Закатать. Можно хранить при комнатной температуре.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!