ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ

Удивительно нежные и изумительно вкусные!!!
Ингредиенты для теста:
200 г холодного масла
2 стакана муки
200 г сметаны
1 яйцо
соль по вкусу
Ингредиенты для крема:
1 стакан жирных сливок
400 г мягкого творога
горсть кураги
2 ст. л. сметаны
ванильный пакетик
сахарная пудра по вкусу
Приготовление:
Холодное масло порубить с мукой в крошку.
Добавить соль, яйцо, сметану и вилкой замесить тесто.
Быстро собрать руками тесто в колобок, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Затем охлажденное тесто раскатать и сложить 4 раза конвертом.
Положить в холод на 30 мин.
Повторить эту операцию еще 3 раза.
Теперь, после всех операций с раскатыванием и охлаждением, тесто в последний раз тоненько раскатываем до 2 мм и нарезаем на полоски 3x12 см.
Специальные формочки для трубочек слегка смазываем сл. маслом и оборачиваем полосками из теста.
Выпекаем 20 мин. при 175° С.
Снимаем готовые заготовки и охлаждаем.
Приготовим крем. Для этого курагу запариваем горячей водой.
Затем измельчаем ее в блендере вместе со сметаной и творогом.
Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилью, в конце добавляем смесь из кураги с творогом.
Наполняем готовым кремом наши трубочки и посыпаем сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!