САЛАТ "ИРЭН"

Данный салат сделан по рецепту моей дочери. Однажды попробовав, стали делать заготовку каждый год. Очень вкусный!
Понадобиться:
1,5 кг томатов,
2 кг цветной капусты,
1,5 кг болгарского перца,
1 большой пучок петрушки,
100 г сахара,
1 ст. ложка соли,
200 г растительного масла,
перец горошком 10-15 штук,
лавровый лист 2 штуки,
1 десертная ложка уксусной эссенции 70%.
Приготовление:
Томаты ошпарить кипятком и снять кожицу. Порезать и положить в большую кастрюлю, добавить 200 г растительного масла, 1 ст. ложку соли, 100 г сахара, перец горошком, лавровый лист и варить на медленном огне 30 мин.
Затем добавить перец, порезанный соломкой и цв. капусту, разобранную на соцветия.
Прокипятить 15 мин на медленном огне, затем добавить мелко порезанную петрушку. Снять с огня и добавить 1 десертную ложку не разбавленной уксусной кислоты. Все хорошенько размешать и разложить по банкам. Затем банки стерилизовать в течении 15 минут. Закатать и можно хранить в комнатный условиях.
Выход: 4 банки по 0,75 мл.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!