ЖАРЕННЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ

Любителям остренького! Отличный рецепт, который сможет разнообразить Ваши блюда. Приготовить его совсем не сложно, зато зимой у Вас будет отличная заготовка.
Ингредиенты:
Стручковый зеленый острый перец – 1 кг
Помидоры – 600 г
Лук – 2 шт.
Масло растительное – 200 мл
Молотый кориандр – ¼ ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Чеснок – 3 зубчика
Способ приготовления:
Лук разрезать на четыре части и нарезать. Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком на 1 минуту, затем слить воду и очистить от шкурки. Нарезать кубиками.
В разогретое масло положить лук и обжарить до золотистого цвета. Затем положить помидоры и выпарить, лишнюю жидкость, постоянно помешивая.
Острый перец промыть, удалить плодоножки и добавить к помидорам. Как только перец подвянет, посолить, насыпать молотый кориандр, выдавить чеснок и все хорошо перемешать.
Расфасовать горячую массу по стерилизованным банкам, прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут. После чего закатать крышки. Хранить в прохладном месте.
Выход: 2 по-литровые баночки.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!