БАКЛАЖАНЫ С ФАСОЛЬЮ

Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 кг
- помидоры – 3 кг
- сладкий перец – 1 кг
- острый перец – 1 стручок
- фасоль сухая – 250 г
- сахар – 100 г
- соль – 90 г
- масло – 200 г
- чеснок – 120 г
Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку с острым и сладким перцем, проварить 15 мин., положить соль, сахар, баклажаны, нарезанные средними кусочками, варить 10 мин. Далее кладём фасоль (предварительно отваренную в не соленой воде), масло подсолнечное и чесночок. Провариваем еще 5 минут, расфасовываем по стерилизованным банкам и закатываем.
Выход: 6 литров.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!