САЛАТ "ОСЕННИЙ"

Для его заготовки вам понадобятся: зеленые помидоры, огурцы, репчатый лук, красный болгарский перец, чёрный перец горошком, лавровый лист.
На дно литровой банки кладём 3 горошины чёрного перца, один лавровый лист 1 ч.л. семян горчицы и наливаем 1 ст. ложку подсолнечного масла. Теперь можно заняться овощами. Режем лук кольцами, огурцы и помидоры кружками толщиной 0,5-0,7 сантиметра, перец измельчаем. Укладываем в банку овощи слоями, пересыпая измельченным перцем. Банку нужно заполнять до самого верха, т.к. во время стерилизации овощной салат «присядет».
В заполненную овощами банку заливаем маринад. Рецепт его приготовления следующий: 6 ст. ложек уксуса 9%, 2 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара на 3,5 стакана холодной воды. Поскольку овощи пустят сок, маринад нужно заливать не выше плечиков банки. Прикрываем её крышкой, стерилизуем в большой кастрюле не менее 20 минут, закатываем, а потом укрываем до полного остывания. Храним в погребе.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!