САМАЯ ЛУЧШАЯ ДОМАШНЯЯ АДЖИКА

На одну порцию:
25 шт. ратунды это ~ 3 кг (круглый, мясистый, крупный, красный перец).
5-7 шт. горького красного перца
1,5 кг помидоров
300 г чеснока
~ 2 ст. ложки соли
150 г сахара
150 мл рас. масла без запаха (я делаю без него)
сухой базилик по вкусу.
Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку.
Ратунду, красный горький перец очистить и тоже пропустить через мясорубку, добавить к помидорам.
Посолить по вкусу (~ 2 ст. л. соли), добавить сахар, растительное масло без запаха.
С момента закипания проварить 20 минут.
Чеснок очистить и пропустить через мясорубку.
Через 20 минут базилик и проварить еще 5 минут.
Аджику разложить в сухие стерилизованные банки и закатать. Перевернуть и оставить остывать под одеялом.
Хранить можно при комнатной температуре.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!