УНИВЕРСАЛЬНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ

Салата получается ровно 7 литров.
Продукты:
сладкий перец - 1 кг
помидоры - 2 кг
морковь - 1 кг
огурцы - 1 кг
лук - 1 кг
пряности можно добавить по вкусу
уксус (9%), сахар, соль, растительное масло, душистый перец - обязательно
Приготовление:
Сладкий перец режем кусочками, помидоры измельчаем, морковь - на крупную терку, огурцы на полукольца, лук - на 4 части и на четверть колечки. Все овощи перемешиваем, солим несколько сильнее, чем на обычный салат (пересаливаем) и снова перемешиваем.
Берем стерилизованные литровые баночки (7 штук) и кладем по 2-3 душистых перца на дно, раскладываем салат по баночкам: он должен поместиться в них весь, но не забывайте оставлять немного места в каждой баночке под заливку.
На КАЖДУЮ литровую баночку разводим в небольшом количестве горячей кипяченой воды 2 столовых ложки 9% уксуса и столовую ложку (с верхом) сахара, вливаем в банку. Затем туда-же добавляем по 3-4 столовых ложки растительного масла, прикрываем крышками и ставим стерилизовать. После закипания стерилизуем 25 минут и закатываем.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!