Рагу с перловкой

1,5 кг сладкого перца,
по 1 кг лука и моркови,
500 г раст.масло,
00 гр.сахара,
100 г соли,
400 г перловой крупы,
100 г 9%-ного уксуса.
Перец и лук нарезать кольцами,морковь натереть на терке.
Варить,добавить масло,соль,сахар,и варить в течении 15 минут.
Заранее сварить перловку.
Добавить перловку в варенные овощи,перемешать и влить уксус.
Проварить 10 минут.
Закатать,укутать!