Мини-омлеты с ветчиной

Мини-омлеты с ветчиной — вкусный и интересный вариант привычной всем нам яичницы.
Ингредиенты:
яйцо — 2 шт.
луковица — 1 шт.
оливковое масло — 1 ст. л.
ветчина — 1 ломтик
натертого твердый сыр — 2 ст. л.
укроп — несколько веточек
черный перец — по вкусу.
Приготовление:
Яйца взбить венчиком.
Лук мелко нарезать.
Обжарить на оливковом масле до светло-золотистого цвета.
Немного остудить.
Ветчину нарезать мелким кубиком.
Укроп нарезать.
Добавить к яйцам ветчину, сыр, укроп, лук.
Приправить перцем по вкусу.
Выложить массу в силиконовые формы для кексов.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Выпекать омлеты примерно 20 минут.
Затем немного остудить и вынуть из форм.
Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!