РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ НА СОЛИ

Рыба по этому рецепту получается очень вкусная, нежная и сочная. Рецепт для любителей рыбы, кому по определенным показателям жареная рыба противопоказана.
НЕОБХОДИМО:
В данном рецепта 1,5кг рыбы,
1,5 кг соли,
2 белка яйца,
50 мл воды,
2-3 зубчика чеснока,
пучок петрушки.
1.Рыбу очистить,выпотрошить. В миску отделить белок яйца,добавить воду и взбить венчиком. В отдельную миску насыпать соль.
2.Белковую смесь добавить к соле и все хорошо перемешать.Часть соли выложить на противень.
На соль положить рыбу,внутрь положить дольки лимона и чеснок.
3.В конце положить зелень петрушки.Рыбу перевернуть и засыпать солью,не оставляя свободного пространства.Ставим противень с рыбой в разогретую духовку и выпекаем 30-40 минут при температуре 200С
4.Вынув рыбу из духовки,осторожно освободить от соли,снять кожу. Подавать,выложив рыбу на зелень и полив оливковым маслом.