Сладкий рулет с творогом - из лаваша

Чаще всего из тонкого армянского лаваша мы привыкли делать несладкие блюда. Совсем недавно я познакомилась вот с этим замечательным блюдом, которое лучше всего подойдёт на завтрак или перекус. Готовится оно просто, так что приступим.
Ингредиенты
тонкий лаваш - 2 шт;
творог - 400 - 500 г;
яйца куриные крупные - 4 шт;
сахарный песок - 5 ст. ложек;
масло сливочное - 50 г;
сметана 15% - 300 г
Способ приготовления
Приведённое в рецепте количество продуктов рассчитано на 2 лаваша размером 5060 см.
В глубокой миске смешиваем творог, 2 яйца и 4,5 ст. ложки сахара.
Очень хорошо перемешиваем, чтобы масса стала однородной, а творог стал без комочков. Для этой цели можно использовать как блендер, так и миксер.
Расстилаем на столе оба лаваша и смазываем по краям небольшими кусочками сливочного масла, поскольку именно края у лаваша более сухие и толще, чем середина. Не размазываем их.
Далее ложкой выкладываем творожную смесь и распределяем её по лавашам. Скручиваем оба лаваша плотными рулетами, делим каждый на три части и укладываем в жаропрочную форму. У меня форма 2020 см. Вы делите исходя из своей формы.
Готовим заливку разбиваем яйца в ту же посуду, где был творог, и добавляем оставшийся сахар.
Взбиваем их и добавляем сметану.
Хорошо перемешиваем. Включаем духовку на 200 С.
Заливаем рулеты.
Ставим в разогретую духовку на 20 минут. Затем переключаем на горелку гриль на 5 минут до румяной корочки.
Достаём из духовки, немного остужаем и нарезаем на порции прямо в форме.
Выкладываем на порционные тарелки и подаём с холодным компотом.
Блюдо по вкусу напоминает блины с творогом. Получается очень нежное, сочное и вкусное.