ПИРОЖКИ С ЯГОДАМИ 🍒

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 240 мл теплого домашнего молока
● 2 яичных белка
● 1,5 ч.л. дрожжей быстродействующих
● 1 ч.л. соли
● 3 ст.л. растительного масла
● 4-5 ст.л. сахарного песка
● 480 г муки
● 1 ст.л. цедры лимона
Для начинки необходимо:
● 2 стакана свежих ягод (у меня земляника и малина)
● 50 г сахара
Для смазывания:
● 2 яичных желтка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из указанных ранее продуктов нам необходимо замесить очень мягкое, невероятно эластичное и безумно ароматное (благодаря лимонной цедре) тесто.Для этого мы сначала соединяем все сухие ингредиенты, потом добавляем слегка подогретое и взбитое с яичными белками молоко, растительное масло и цедру.
В результате вымешивания тесто не должно липнуть к рукам и быть приятным на ощупь.
Теперь накрываем его полотенечком и оставляем на часик-полтора для подъема. Потом мы еще раз хорошенечко обминаем наше тесто и делим его на равные части, из которых раскатываем небольшие лепешечки.
Начинка у меня на этот раз была изумительно вкусной – я использовала ягодное ассорти из малины и земляники.На каждую лепешечку с одной стороны выкладываем по горсти ягодной начинки и чайной ложечке сахара. Накрываем тестом и скрепляем, оставляя другой край лепешечки свободным.На свободном краю теста делаем несколько надрезов, и образовавшимися полосочками украшаем пирожочек, выкладывая их внахлест друг на друга и скрепляя с противоположной стороны. Получается вот такой симпатичный пирожок.Сформированные изделия выкладываем на противень и смазываем взбитыми яичными желтками.Выпекаем пирожки до готовности с учетом особенностей вашей духовки – у меня на это ушло полчаса времени на умеренном огне (170-180 градусов).
Приятного аппетита!