ПИЦЦА В БЛИНЕ 🍕

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 мл кефира
● 2 сырых яйца
● 0,5 стакана муки
● 0,5 ч.л. соли
● 2 ст.л. подсолнечного масла в тесто
● 0,5 ч.л. соды
● 12 колёсиков варёно-копчёной колбасы
● 280 г сыра
● 6 ст.л. томатного соуса
● 2 варёных яйца
● зелёный лук
● масло для обжаривания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разбила в миску яйца, взбила их с солью.Влила кефир (можно взять натуральный йогурт, варенец или что-то другое).Влила подсолнечное масло (я использую нерафинированное).Просеяла муку с содой.
Взбила венчиком. Тесто получается немного гуще, чем на токие блины, но всё же не таким густым, как на оладушки.Хорошо разогрела сковороду с небольшим количеством масла. Вылила ковш теста.Обжарила с обеих сторон.Можно каждый блин сразу же запекать пиццей, а можно пойти другим путём — сначала испечь четыре блинчика, а потом уже превратить их в симпатичные пиццы) Я выбрала второй вариант.
Итак, я испекла 4 блина. Подготовила необходимые продукты для начинки: достала из холодильника томатный соус (он у меня с хреном, что придаёт вкусу пикантности...), нарезала колбаску, пустила на крупную тёрку по отдельности сыр и варёные яйца.Сделала минимальный огонь, выложила один блин. Половину его площади покрыла томатным соусом.Затем выложила тёртые яйца и сверху три колёсика колбаски.Припорошила сыром (на каждую пиццу пришлось по 70 г сыра — 60 внутрь и 10 на присыпку).Свободный край блина завернула и уложила на начинку. Сверху присыпала горсткой сыра.Накрыла крышкой и дождалась расплавления сыра.
Готовую пиццу в блине выложила на тарелку, присыпала порубленным зелёным лучком. Этот вариант поможет вам порадовать гостей не только на масленичной неделе. Ведь любителей и блинов, и пиццы много! А такую вкусняшку хочется всегда.