Кадындзджин

Вы даже представить себе не можете, насколько это вкусно!!! Непревзойденный вкус этого пирога не оставит никого равнодушным, попробуйте и вы! Рекомендую всем, всем, всем….
Кадындзджин – ингредиенты
- Сахар — 1 чайная ложка
- Мука — 800 грамм
- Яйцо — 1 штука (для теста)
- Масло сливочное — 150 грамм (для теста)
- Молоко — 250 миллилитров
- Вода — 250 миллилитров
- Масло растительное — 250 миллилитров
- Лук зеленый — 150 грамм
- Яйцо — 5 штук (для начинки)
- Сыр адыгейский — 50 грамм
- Сулугуни — 150 грамм
- Масло сливочное — 20 грамм (для начинки)
- Соль — по вкусу
Кадындзджин – приготовление
1. Размешайте в чашке дрожжи с маслом, разбавьте теплой водой и поставьте в теплое место.
2. Сливочное масло растопите в тазике, вбейте одно яйцо, перемешайте и всыпьте просеянную муку.
3. Теперь аккуратно вылейте дрожжи на муку и легко перемешайте.
4. Влейте молоко, параллельно замешивая тесто. В конце добавьте растительное масло, не переставая замешивать.
5. Тазик накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Через час тесто подойдет.
6. Приготовим начинку, пока подходит тесто. Мелко нарежьте зеленый лук, обжарьте его в сливочном масле, затем добавьте на сковороду порезанные яйца и сыр (смесь адегейского + сулугуни 1 к 3). Посолите.
7. Возьмите из тазика 200 гр теста, разомните на столе в лепешку. В центр положите сырно-луковую начинку. Края теста соберите к центру и защипните, затем аккуратно сплющите ладонями. Переверните лепешку и вновь примните к столу.
8. Положите лепешку в форму для запекания, узелком вниз. В середине сделайте отверстие пальцем, чтобы тесто не вздулось. Запекать 20-25 минут, температура 250 градусов.
Готово! Подавать, поливая сливочным маслом.
Приятного Вам аппетита!