ФРИКАСЕ ИЗ КРОЛИКА 🍖

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кролик — 1 Штука
● Лук — 1 Штука
● Морковь — 1 Штука
● Сливки — 150 Грамм
● Соль и приправы — По вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Я обычно для этого блюда беру крольчиху. Если
приобретаете мясо на ферме, постарайтесь купить молодого кролика. В противном
случае, придется мясо вымачивать в воде (кролики, разведенные на частных
фермах, зачастую имеют специфический запах). Разделываем тушку на небольшие
куски.
2. Обваливаем каждый кусок в муке и специях. Лучше сразу
смешайте муку с солью и приправой, а только после этого можно обваливать мясо.
3. Отправляем мясо жариться. Идеальной емкостью для этого
блюда станет казан, но можно взять посуду с толстым дном и стенками. Жарим со
всех сторон до румяной корочки.
4. Тем временем нарезаем лук и морковь.
5. Отправляем овощи к кролику, жарим и тщательно
перемешиваем. Овощи должны полностью приготовиться.
6. Заливаем сливками или молоком средней жирности. Добавляем
лавровый лист и накрываем крышкой. Тушим мясо до полной готовности на слабом
огне. На это уходит около часа времени.
7. Пока готовится фрикасе из кролика в домашних условиях,
можно сделать гарнир. Обратите внимание, что с этим блюдом отлично сочетается
кукурузная или каша из пшена, а также всеми любимое картофельное пюре.