РАКУШКИ ФАРШИРОВАННЫЕ 🍖

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Макаронные изделия "ракушки" - 500 гр.
● Говяжий+свиной фарш - 350 гр.
● Рикотта - 250 гр.
● Сыр Пармезан - 100 гр.
● Лук репчатый - 60 гр.
● Зелень петрушки - 15 гр.
● Зелень базилика - 10 гр.
● Перец черный молотый, соль - по вкусу
● Оливковое масло - 4 ст.л.
● Готовый соус бешамель - 1200 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кипящей, чуть посоленой воде + 2-3 ст.л. растительного
масла, отварить ракушки до состояния "al dente", затем слить в
дуршлаг и дать остыть.Мясной фарш смешать с рикоттой, мелко нарезанным и слегка
обжаренным луком, рубленой петрушкой и базиликом. Посолить, поперчить, добавить
50 гр. соуса бешамель (рецепт) и скатать небольшие шарики, подходящие по
размеру к ракушкам.
Готовые, остывшие ракушки начинить подготовленным фаршем и
выложить в форму для запекания или глубокий противень. Залить соусом бешамель и
запекать в хорошо разогретой духовке при 180 град. в течении 20-25 мин. Ракушки
фаршированные мясом и рикоттой рекомендуется подавать с сухим белым вином.