ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" 🍮

ИНГРЕДИЕНТЫ:
для крема:
● Сливки 33 - 35 % жирности -300 мл.
● Шоколад горький или молочный (по вкусу) - 100 г
● 10 г. какао-порошка (для обваливания пирожных)
● Шоколад и орешки для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крем и бисквит готовим накануне (бисквиту нужно вылежаться,
а крему хорошо охладится).Готовим любой ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ по своему вкусу.
Остывший бисквит накрываем салфеткой или бумажным полотенцем
и даем вылежаться при комнатной температуре 8 - 12 часов. Для
"Картошки" нам не нужен высокий бисквит, поэтому, можно испечь его в
форме большого диаметра или на противне. Тонкий бисквит быстрее высушится.
Измельчаем подсохший бисквит в блендере (можно руками раскрошить).
Готовим ШОКОЛАДНО - СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ В кастрюлю наливаем сливки,
ставим на огонь, нагреваем до горячего состояния, снимаем с огня.Кладём в
сливки поломанный на кусочки шоколад, даем ему полежать минутку. Размешиваем до
однородной консистенции.Охлаждаем шоколадно - сливочную массу до комнатной
температуры (периодически помешиваем, чтобы не образовывалась пленка на
поверхности) и ставим в холодильник на несколько часов (а лучше на ночь).
Охлажденную сливочно - шоколадную массу взбиваем миксером до
получения пышного крема. Смешиваем бисквитную крошку и крем.Из получившейся
массы сформировываем пирожные в виде картошки.В глубокую миску насыпаем порошок
какао, обваливаем в нем пирожное.Далее украшаем "Картошку" по своему
вкусу.