ПРЯНИКИ НА СКОРУЮ РУКУ 🍥

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 350 мл кефира (или простокваши)
● 1 стакан сахара
● 2 желтка и 1 белок
● 1 ст. л. меда
● 3 ст. л. растительного масла
● 1 ч. л. соды (неполная)
● Примерно 2 -2,5 стакана муки
Для помадки:
● 1 белок
● 3 ст. л. сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Желтки с одним белком (а второй белок отделить на
помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное
масло. Еще раз слегка взбить.
2. Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не
нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.
3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой
или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на
небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190
градусов.
4. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить
венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не
нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут
белыми и растворится сахар.
5. По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки,
быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать
силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на
10 минут. Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо.
Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к
употреблению.
Приятного аппетита!