ОРЕХОВЫЙ ТОРТ С МЕРЕНГОЙ 🎂

ИНГРЕДИЕНТЫ:
для теста:
● 200 гр муки
● щепотка соли
● 150 гр охлажденного сливочного масла
● 50 гр сахара
● 2 желтка
● 50 мл холодной воды
для ореховой начинки:
● 200 гр грецких орехов
● 60 гр сахара
меренга:
● 200 гр яичных белков
● 300 гр сахара
● щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем в большой миске муку, сахар и соль. Добавляем
порубленное на кусочки масло, желтки.Кончиками пальцев растираем ингредиенты до
образования крупных хлопьев. Вливаем воду и замешиваем тесто.
2. Помещаем тесто в пакт или заворачиваем в пищевую пленку.
Отправляем в холодильник на 30 минут
3. Орехи крупно рубим и смешиваем с сахаром
4. Тесто распределяем по дну смазанной маслом и присыпанной
мукой формы.
5. Сверху выкладываем орехи с сахаром.
6. Начинаем взбивать белки с солью на низкой скорости до
образования пены. Постепенно добавляем сахар, увеличиваем скорость взбивания.
Взбиваем белки до образования плотности.
7. Распределяем белковую массу поверх орехового слоя.
8. Отправляем торт в разогретую до 140 градусов духовку на
30 минут. Через полчаса снижаем температуру до 100 градусов и печем еще 30
минут.
9. Оставляем торт в выключенной духовке до остывания.