КОФЕЙНЫЙ ТОРТ ☕

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● два стакана муки
● столовая ложка порошка растворимого кофе
● 2/3 стакана порошка какао
● две чайные ложки соды для выпечки
● полстакана растительного масла
● два стакана белого сахара
● чайная ложка порошка для выпечки
● два яйца
● стакан кефира
● половина чайной ложки соли
● стакан горячей воды
Для глазури Мокко:
● стакан сливочного масла
● 4,5 стакана кондитерского сахара
● 4 столовые ложки молока
● столовая ложка порошка растворимого кофе
● полторы чайные ложки экстракта ванили
● 3/4 стакана несладкого какао-порошка
● стакан горячей воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогрейте до 180 градусов и намажьте жиром две круглые 22 сантиметровые формы для выпечки (можно печь по одной по очереди). В большой миске смешайте какао-порошок, сахар, муку, масло, яйца, кефир, порошок для выпечки, соду для выпечки и соль. Растворите в горячей воде кофе и добавьте его в миску. Взбейте на средней скорости миксера в течение двух минут до получения однородной воздушной массы. Тесто должно быть жидким. Вылейте в подготовленные формы для выпечки. Выпекайте не менее 40 минут, проверяйте готовность зубочисткой – она должна оставаться сухой. Выньте из духовки и остудите в течение 10 минут.
Выньте пирог из формы и закончите охлаждать на решетках.В то время как торт охлаждается, приготовьте глазурь Мокко. Смешайте в большой миске сливочное масло и ванильный экстракт на средней скорости миксера. Вмешайте половину кондитерского сахара. Влейте пару столовых ложек молока. Повторите со второй половиной сахара и двумя столовыми ложками молока. Подмешайте половину какао-порошка. Растворите столовую ложку растворимого кофе в стакане горячей воды. Залейте пару столовых ложек кофейной смеси в глазурь. Подмешайте остальной какао-порошок. Добавьте столовую ложку смеси кофе, когда крем стал желаемой густоты. Смажьте остывшие коржи кремом, остудите и торт Мокко по кофейному рецепту можно подавать.