ЗАПЕЧЁННОЕ МЯСО 🍖

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Баклажаны - 200 гр.
● Корейка баранья - 350 гр.
● Картофель – 200 гр.
● Болгарский перец - 1 штука
● Помидоры - 200 гр.
● Лук репчатый - 200 гр.
● Масло сливочное - 20 гр.
● Зелень - 20 гр.
● Масло растительное - 100 мл.
● Сок лимона - 30 мл.
● Соль, перец, специи - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо хорошо вымыть, нарубить на небольшие порционные куски, выложить в емкость,залить растительным маслом и соком лимона, добавить по вкусу соль и перец, хорошо перемешать, оставить мариноваться.
2. Подготовить овощи: с помидоров снять кожицу, предварительно обдав их кипятком, почистить лук, баклажаны и картофель – все нарезать кружочками. Болгарский перец избавить от плодоножки и семян, нарезать ломтиками.Баклажаны выдержать в подсоленной воде 10-20 минут, затем отжать.
3. Обжарить все овощи на растительном масле до готовности.
4. Мясо обжарить до готовности, смешать с подготовленными овощами. При необходимости добавить еще соли, перца и специи. По желанию в блюдо можно добавить мелко нарезанный чеснок.Готовое блюдо подавать, посыпав рубленой зеленью. К блюду из баранины хорошо подходит укроп и кинза.