Нежный домашний пирог с зеленью и кунжутом

Ингредиенты
лук зеленый - 200 грамм;
маргарин - 100 грамм;
кунжут - 1 ст. ложка;
соль - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт.;
сахарный песок - 1 ст.ложка;
мука пшеничная - 400 грамм;
укроп - 2 горсти;
разрыхлитель теста - 1 ч.ложка;
масло растительное - 1 ст.ложка;
кефир 3, 2% - 500 грамм;
яйцо куриное сваренное вкрутую - 3 шт.
Способ приготовления
И снова желаю всем доброго времени суток!
Мой сегодняшний рецепт будет посвящен приготовлению домашней выпечки, а готовить мы с Вами будем заливной пирог с луком, яйцами и зеленью на кефирном тесте. И украсим пирог при подаче белым кунжутом и зеленью.
Люблю готовить именно кефирное тесто для заливных пирогов потому, что пирог получается нежным и суфлейным.
Сначала подготовим начинку для пирога.
Три куриных яйца отварим в крутую.
И возьмем пучок зеленого лука.
Лук мелко нарезаем.
Тоже самое проделываем и с яйцами.
На сковородку наливаем растительное масло и выкладываем лучок. Немного обжарим в течении 3 минут.
Добавляем яйца. Все перемешиваем и еще жарим 2 минуты.
И сегодня я еще решила добавить репчатого лука. Возьму одну среднюю луковицу. Мне он очень нравится в пироге.
Мелко режу лучок и выкладываю в сковороду.
И добавляю две горсти мелко нарезанной зелени укропа, ну а как же без нее-ведь она такая душистая.
Все перемешиваю. Солим по вкусу.
В общей сложности начинку обжариваю в течении 7-9 минут. Она получается так сочная и масло придает более насыщенный вкус
Начинка готова, теперь замесим тесто.
В форму высыпаем муку. Муку просеивать не обязательно. На Ваше усмотрение.
Добавляем к муке разрыхлитель теста. Все перемешиваем.
И высыпаем сахар.
Затем добавляем растопленный на огне маргарин.
И кефир. Кефир я всегда использую 3,2% жирности. Люблю более густое тесто.
Все ингредиенты положили. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Она получается довольно жидкая-как и подобает заливному тесту.
Противень для выпекания пирога смазываем хорошенько растительным маслом. И выливаем две третьи части теста. Низ пирога должен быть поплотнее.
Затем равномерно выкладываем начинку.
И заливаем начинку остатками теста.
Пирог выпекаем в течении 40 минут при температуре 200 градусов. Либо до готовности.
Готовый пирог немного остужаем, накрыв полотенцем, и даем постоять около 15-20 минут.
Перекладываем пирог на тарелку. И подаем к столу.
Здесь, при подаче, я посыпаю пирог кунжутом. Мне нравится такое оформление и сочетание. По желанию можно кунжут выложить на верх пирога перед тем, как ставить пирог в духовку. Так он будет плотно прилегать к пирогу. Я делаю по-всякому.
Заливной пирог получается вкусным, кефирное тесто вообще имеет специфический вкус, а начинка с луком и яйцами и вкусная, и сочная.
Спасибо всем за внимание, желаю Вам приготовить много вкусных рецептов домашней выпечки!
Время приготовления 1 ч.